EoIP IPIP GRE все это я бы использовал только в крайнем случае, тк куча подводных камней, вам придется оставить один dhcp сервер и в случае потери связности у вас пропадет интернет на сети без dhcp сервера, если оставите 2 сервера dhcp то устройства постоянно будут получать адреса из другой подсети.