[Как будет вести себя wifi-система, если контроллер отвалится?]

Особенно в случае, если контроллер не является шлюзом.
предположил варианты:
1) контроллером станет другое устройство

2) все ретрансляторы полностью отвалятся

3) ретрансляторы будут работать с последними настройками

[Отображать airtime диапазона]

Лучше отображать на графике (для 2,4 и 5 отдельно). Для диагностики wifi, этот показатель является более важный чем нагрузка ЦП или ОЗУ. И отображение этого показателя отличает точки доступа wifi ентерпрайз от SOHO.

Учитывая что есть возможность настройки airtime fairness, это не создаст для вас сложностей.