На примере сервера на Enware 3.x
Есть такой файлик ipp.txt который лежит в /opt/etc/openvpn/ipp.txt
client2,10.8.0.2
client3,10.8.0.3
И если в openvpn.conf есть такая строчка то он запоминает ip их
ifconfig-pool-persist ipp.txt
А сейчас встроенный сервер выдает любой из пула 10.8.0.0 клиентам...