Давно хотел добавить, как раз вспомнил когда надоело видеть как винт просыпается из-за ресканов, поставил 24 часа. На форуме 4pda тоже было решение, про способ ниже увидел позже
ARGS="--config=/opt/etc/syncthing/ --data=/opt/root/.local/state/syncthing"